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2018-06-27玉米淀粉做巧克力小方，想不到是如此簡單
能用食用變性淀粉、木薯粉、玉米淀粉、小麥淀粉做的糕點有很多
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2018-06-25食用木薯淀粉做出那么好吃的木薯梅菜包！
做出好吃的包子不難
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2018-06-25使用食用淀粉的作用在哪里？
淀粉是一種多糖，是植物體中貯存的養(yǎng)分。 淀粉和生粉的區(qū)別就類似于乙醇和酒精的區(qū)別，基本上可以看作是同一種東西。淀粉是專業(yè)學名，生粉則是一種民間通用的叫法，可以說是各種淀粉的籠統(tǒng)叫法。
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2018-06-13圣玉玉米食用淀粉
玉米淀粉含有較多的不飽和脂肪酸，對于人體內(nèi)脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用。美國醫(yī)學會發(fā)現(xiàn)原住的美國人、印第安人沒有一個患高血壓、動脈硬化的，后來發(fā)現(xiàn)他們食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以未患高血壓和動脈硬化。那么，玉米淀粉有什么作用呢？
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2018-06-18食用變性淀粉加工過程中的特性
變性淀粉在我們的應用中越來越多的用到，提高產(chǎn)品的Q感、防止回生，以及增強光亮度等。木薯變性淀粉、預糊化變性淀粉等。直觀的我們會感受到柔軟性，濕潤性等。以下分享關于變性淀粉的知識，大家參考。
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2018-06-11食用變性淀粉是什么
變性淀粉是在原淀粉基礎上改性而得的，食用變性淀粉的應用比較廣泛，不僅是食品，紡織印刷都會用到，這種淀粉種類比較多，包括了酸變性淀粉。生活中的方便面也會用到變性淀粉。
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2018-06-07不同的淀粉的區(qū)別
因為淀粉在烹飪中的作用都是通過糊化作用實現(xiàn)的，所以不同品種淀粉的作用是相同的，區(qū)別更多的在于色澤和口感。
