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地址：廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)小塘蓮塘工業(yè)區(qū)玉米淀粉做巧克力小方，想不到是如此簡(jiǎn)單
來(lái)源： 發(fā)布時(shí)間：2018-06-27 點(diǎn)擊量：3604
準(zhǔn)備材料：水、玉米淀粉、瓊脂粉、巧克力（少許）、白砂糖、牛奶、
巧克力粉。
1.我們先把巧克力剁碎（巧克力最好用純度比較高的，也就是低糖的巧
克力，這樣煮出來(lái)的巧克力會(huì)更好沒(méi)雜味），巧克力剁碎后放進(jìn)鍋中大
火煮溶，巧克力碎塊正在溶的途中轉(zhuǎn)小火，用筷子慢慢攪拌，直到全部
融化，火繼續(xù)開(kāi)著。
2.把玉米淀粉和水充分地?cái)嚢韬?，俗稱(chēng)淀粉水，比例沒(méi)規(guī)定，比如200g
淀粉慢慢倒水?dāng)嚢瑁苯拥阶兂珊隣钤偌右煌胨纯伞?/span>
3.講淀粉水慢慢倒入巧克力漿，一邊攪拌一邊倒入，直到巧克力和淀粉
水融合變成糊狀就停止加淀粉水。
4.牛奶準(zhǔn)備一碗，將瓊脂粉大概4茶匙倒入牛奶攪拌好，倒入巧克力中，
在充分?jǐn)嚢瑁绻浞謹(jǐn)嚢韬筮€是糊狀，慢慢倒進(jìn)牛奶，一進(jìn)入水狀時(shí)
停止加牛奶，繼續(xù)攪拌小火煮5分鐘，關(guān)火。
5.倒入容器，用保鮮膜封口，放進(jìn)冰箱（不要放進(jìn)急冷），3個(gè)小時(shí)后拿
出來(lái)，切塊，撒上巧克力粉，撒上椰絲即可！
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