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2018-05-31變性淀粉的發(fā)展趨勢(shì)
功能性變性淀粉主要用于食品、醫(yī)療、制藥、日用化工等行業(yè)，指對(duì)人體具有一定保健作用和生理功能的變性淀粉以及環(huán)境友好型淀粉基緩釋載體、吸附材料、可生物降解材料等，如抗性淀粉、慢消化淀粉、多孔淀粉等。
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2018-05-21變性的淀粉能吃嗎？
淀粉每個(gè)人都會(huì)吃，因?yàn)樗侨梭w最重要的能量來(lái)源之一，無(wú)論是米飯還是饅頭、包子、面條、土豆、玉米、紅薯，都含有淀粉。
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2018-05-10淀粉有什么妙用？
淀粉不止是廚房里用于勾芡的食品，它也可以進(jìn)出廚房，用于日常生活中，解決一些小問(wèn)題。淀粉有什么妙用？
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2018-05-02淀粉基本常識(shí)知識(shí)
現(xiàn)在市場(chǎng)上很多的所謂蕨根粉是部分蕨根粉加上面粉或土豆粉等東西混合而成,如果是希望品嘗正宗蕨根粉,大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量注意以下方面:
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2018-04-19變性淀粉在食品中的應(yīng)用
原淀粉經(jīng)過(guò)某種方法處理后，不同程度地改變其原來(lái)的物理或化學(xué)特性。那么，變性淀粉在食品中的應(yīng)用有哪些呢？
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2018-04-12木薯淀粉的用途是什么
在日常生活中我們常見(jiàn)的淀粉有玉米淀粉、紅薯淀粉、豌豆淀粉。大家有聽(tīng)說(shuō)木薯淀粉嗎？你知道木薯淀粉的作用有哪些嗎？
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2018-04-03玉米淀粉基礎(chǔ)介紹
根據(jù)來(lái)源不同，淀粉又分為玉米淀粉、豌豆淀粉、綠豆淀粉、土豆淀粉、小麥淀粉、紅薯淀粉、木薯淀粉等。淀粉在烹飪中用途較為廣泛，常用于上漿、掛糊、勾芡、或者制作粉條、粉絲、涼粉等。
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